Bananenbrot Pancakes - Frühstück und Snack

Eine etwas andere Art von Pancakes 🥞😍

Ein weiteres Campingrezept, welches nicht besonders schwer zuzubereiten ist und auch nicht lange dauert.

Du brauchst:

3 Bananen (je reifer desto besser)

2 Eier

350ml oder 1 1/2 cups Milch

150g oder 2 cups Mehl

50g oder 1/4 cup brauner Zucker

2 TL Zimt

2 TL Backpulver

1 TL Salz

1 Handvoll Wallnüsse

Öl, Butter zum Braten

Backanleitung:

1. Vermische zuerst Mehl, braunen Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel.

2. Zwei der Bananen werden zu einem Brei zerquetscht. Danach die Eier und die Milch hinzugeben und so lange mischen bis eine glatte Masse entsteht.

3. Die trockenen Zutaten dazu mischen. Nicht zu viel schlagen, gerade so das alle Klumpen aufgelöst sind. Wenn die Masse zu dick wirkt, dann kann noch etwas Milch hinzugegeben werden.

4. Als nächstes wird die Pfanne erhitzt und das Öl hineingegeben. Den Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben und einige Walnüsse darüber geben. Für einige Minuten in der Pfanne backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden. Dann wenden und von der anderen Seite backen bis die Pancakes goldbraun werden.

5. So oft wiederholen bis kein Teig mehr übrig ist.

6. Dann die Pancakes mit Syrup, Bananenscheiben und Walnüssen servieren.

Lasst es euch schmecken!